Aug 19, 2022
3C 濃情慕斯杯 Chai Chocolate Custard
滑順的香料茶基底搭配黑巧克力，療癒滋味令人無法抗拒！
就算所有的甜點都不能滿足你的口腹之慾，3C 濃情慕斯杯也絕對能令你滿意！
以玻璃杯盛裝注入印度香料奶茶的巧克力慕斯，滑順的香料茶基底搭配一層黑巧克力，冰鎮食用最適合，令人無法抗拒。
3Cs is all we need for a Masala Chai infused Chocolate Custard.
Introducing a deliciously satisfying dessert for your tiny spoons, and insatiable appetites. Best served chilled, and in the glass of class, smooth chai tones land with a layer of dark chocolate that is simply irresistible.
紅房餐酒館私房食譜
巧克力是許多人的comfort food首選，可可成分裡的色胺酸可以幫助放鬆心情，一吃就覺得被療癒！ 不只是心情好，其實適量食用黑巧克力也對身體有正向幫助，可可中除了含有許多抗氧化成分，有助於減少發炎，也被證實有益心血管和大腦健康，更含有豐富的纖維、鐵、鎂、銅和錳，能補充身體所需的微量元素。
【食材準備】
嫩豆腐 1盒(300克)
黑巧克力 100克
椰子油 30克
楓糖漿 60克
鹽 1/8小匙
即溶咖啡 1/2小匙
肉桂 1/2大匙
薑粉 1/2大匙
肉荳蔻 1/2小匙
丁香 1/8小匙
荳蔻 1/8小匙
黑胡椒 1/8小匙
薑黃 1/8小匙
【料理步驟】
1. 將巧克力片、椰子油和即溶咖啡在微波爐中融化 1-2 分鐘。
2. 將微波後的成品、乾燥的香料和其餘成分加入攪拌機中，攪拌至光滑，並放置至少2小時後上菜。
Red Room Rendezvous Recipe
Dark chocolate is rich in fiber, iron, magnesium, copper, manganese, it may improve brain function by increasing blood flow. It also contains stimulants like caffeine and theobromine.
【Ingredients】
1 box (300g) of silken tofu
100g dark chocolate
30g coconut oil
60g maple syrup
1/8t salt
1/2t instant coffee
1/2T cinnamon
1/2T ground ginger
1/2t nutmeg
1/8t clove
1/8t cardamom
1/8t black pepper
1/8t turmeric
【Directions】
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1. Melt chocolate chips, coconut oil and instant coffee in the microwave for 1-2min.
2. Dry ingredients(spices) added to the blender.
3. Add the mixture and the rest of the ingredients into a blender, blend until smooth. Let it set at least 2hr before serving.
Rendezvous 紅房餐酒館
不見得要改吃素，但可以多吃全植食物。R3結合東西方烹調技藝，打造令人垂涎醉心的蔬食美味。▶點此前往紅房餐酒館facebook
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